Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΩΝ ΠΑΘΩΝ

Κράτησε Στους Ώμους Του το μεγαλύτερο βάρος ,

μάτωσε η καρδιά Του από τον μεγαλύτερο πόνο ,

νίκησε όμως τον θάνατο και μας χάρισε τη ζωή , με τη δική Του Ανάσταση !!!
διδαξε μας Κυριε το δρομο για την ΑΓΑΠΗ..την ΤΑΠΕΙΝΟΦΡΟΣΥΝΗ...την ΑΘΩΟΤΗΤΑ...την ΥΠΟΜΟΝΗ...για να υπομεινουμε τα βασανα της ζωης οπως Εσυ υπεμεινες το μαρτυριο του σταυρου...
για να διωξουμε το φοβο του σκοτους και να ελπισουμε σε ενα φως αναστασιμο....!!!
"Εγώ ειμι το φως τού κόσμου"
Δε Μου μιλατε και ομως Ειμαι παντου
και ακουω την καρδια σας..
Αφηστε την ψυχη σας να Με αναζητησει...
θα την βρω Εγω και θα την καθαρισω...


***********************

Μυριάδες πέρασαν καρδιές
κάτω απ΄ Τον Σταυρό Σου
κι΄ αναρωτήθηκαν το πώς
πονάς για τον εχθρό Σου

τον άνθρωπο που μ΄ απονιά
Σε κρέμμασε στο ξύλο,
την ώρα που τον έκραζες
για αδελφό και φίλο ...

Και αποκρίθηκε η καρδιά
που είναι φως γεμάτη,
όλα του πόνου τα καρφιά
τα δέχετ΄ η ... Α Γ Α Π Η


*********************
Μπροστά Στο Πάθος Του Λυτρωτή μας,
Του Κυρίου ημών Ιησού Χριστού ,
ο κάθε δικός μας , ανθρώπινος πόνος ,
το κάθε μας δάκρυ και στεναχώρια ,
γίνονται μύρα μπροστά Στα Πόδια Του Ιησού ,
γίνονται προσευχή κάτω από Το Σταυρό Του ,
γίνονται ύμνος και δοξολογία Προς Αυτόν ,
που κράτησε Στους Ώμους Του το μεγαλύτερο βάρος ,
που μάτωσε η καρδιά Του από τον μεγαλύτερο πόνο ,
που νίκησε όμως τον θάνατο και μας χάρισε τη ζωή , με τη δική Του Ανάσταση !
Γι΄ αυτό σήμερα , σκύβω μυστικά μες της ψυχής μου τα κατάβαθα ,

και Τον παρακαλώ :
" ό,τι νεκρό του μυστικού μου κόσμου ,
παρακαλώ Σε Ιησού , ανάστησέ το , εντός μου "
***************************
Eκείνος πονεμένος ..πληγωμένος από την κακία του κόσμου...κι όμως έμεινε πάνω στο σταυρό του και υπόμενε καρτερικά τον πόνο του για να μας διδάξει την αγάπη....Ας αφήσουμε αυτό το Πάσχα την αγάπη να κυριαρχήσει μέσα μας...μην πληγώσουμε κι άλλο αυτόν που τόσο απλόχερα θυσιάστηκε για μας....
                    
                                         Κ  Α  Λ  Η  Μ  Ε  Ρ  Α! 

ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ...

Αγάπη, είναι μια από τις πιο δημοφιλής λέξεις στον κόσμο.
Αγάπη σημαίνει για τον κάθε άνθρωπο και κάτι διαφορετικό.
Τι σημαίνει αυτή η λέξη που τη λένε αγάπη;
Ποιος είναι ο ορισμός της λέξης αγάπη;
Όταν τα δάκρυα μετατρέπονται σε γέλιο..αυτό είναι αγάπη.
Όταν μια οικογένεια είναι ενωμένη..αυτό είναι αγάπη.
Όταν ο φτωχός λάβει βοήθεια..αυτό είναι αγάπη.
Όταν υπάρχει γενναιοδωρία σ'αυτούς που ζητάνε...αυτό είναι αγάπη.
Όταν δίνεται βοήθεια σ'αυτούς που υποφέρουν και δυστυχούν..αυτό είναι αγάπη.
Όταν υπάρχει μέριμνα για τους άστεγους..αυτό είναι αγάπη.
Όταν υπάρχει κατανόηση στα λάθη των άλλων..αυτό είναι αγάπη.
Όταν μπορούμε να ακούσουμε τους άλλους την ώρα που έχουν ανάγκη να μιλήσουν..αυτό είναι αγάπη.
Όταν βάζουμε τον εαυτό μας στη θέση των άλλων πριν να εκφράσουμε την άποψη μας....αυτό είναι αγάπη.
Όταν δεν κλείνουμε τα μάτια μας στην αδικία..αυτό είναι αγάπη.
Όταν αναγνωρίζουμε πως όλοι οι άνθρωποι είναι ίσοι μεταξύ τους με διαφορετικά ταλέντα και χαρίσματα..αυτό είναι αγάπη.
Όταν τα μάτια μας δεν αποδοκιμάζουν το χρώμα στο δέρμα των υπόλοιπων ανθρώπων..αυτό είναι αγάπη.
Όταν υπάρχει αποδοχή για τα διαφορετικά πιστεύω των άλλων..αυτό είναι αγάπη.
Όταν τα όπλα μετατρέπονται σε χρήσιμα εργαλεία..αυτό είναι αγάπη.
Όταν ζούμε σε αρμονία με τη φύση χωρίς να την καταστρέφουμε..αυτό είναι αγάπη.
Όταν χαλιναγωγούμε τη γλώσσα μας για να μην πληγώσουμε τους γύρω μας...αυτό είναι αγάπη.
Όταν δείχνουμε ανεκτικότητα και μακροθυμία στην αρνητική συμπεριφορά των άλλων απέναντι μας...αυτό είναι αγάπη.
Όταν μπορούμε να δούμε τον Θεό κάθε φορά που κοιτάζουμε έναν άνθρωπο..αυτό είναι Αγάπη.

*******       *************           **********           
   Θυμήσου να δώσεις μια θερμή αγκαλιά σ'αυτόν που βρίσκεται στο πλευρό σου, γιατί αυτός είναι ο μοναδικός πλούτος που μπορείς να μοιραστείς με την καρδιά.... και δεν σου κοστίζει τίποτα. 

Θυμήσου να πείς "σας Αγαπώ" στους αγαπημένους σου....μα πάνω απ' όλα σκέψου το. 

******     ***********        ***************            
Ένα φιλί και μια αγκαλιά μπορούν να γιατρέψουν πληγές που βρίσκονται βαθιά στη ψυχή. 
Θυμήσου να σφίξεις τα χέρια και να χαρείς...

********         ***********    *************           
   Πρέπει να μάθουμε να αγαπάμε… Δεν έχουν μείνει και πολλά να κρατηθούμε σ'αυτή τη ζωή....Να μάθουμε να θυσιαζόμαστε… Να δίνουμε χαρά… Να μοιραζόμαστε.....

Να προσφέρουμε τη βοήθεια μας όπου μπορούμε… Να παίρνουμε χαρά βλέποντας τους άλλους καλά…
Αλλά πώς μπορούμε να το μάθουμε; Πες: "Θεέ μου μάθε με ν’ αγαπώ".
Δεν είναι κάτι που μαθαίνεται μαγικά. Θα πάρει χρόνο… Θα χρειαστεί να σε πάρει η ζωή και να σε ζυμώσει, να σε πλάσει… Θα πονέσεις… Τότε μόνο θα μάθεις…
Η ΚΑΡΔΙΑ ΣΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΟΝΕΣΕΙ....ΘΑ ΠΕΙΣ ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΑΝΤΕΧΩ, Ο ΚΟΣΜΟΣ ΕΙΝΑΙ ΓΕΜΑΤΟΣ ΚΑΚΙΑ....ΣΥΝΕΧΙΣΕ.......ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΕΣΥ ΘΑ ΕΙΣΑΙ Ο ΝΙΚΗΤΗΣ....ΚΑΙ ΤΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΟΥ ΘΑ ΕΙΝΑΙ Η ΑΓΑΠΗ ♥

**************               *******************            **********

                                           ΑΓΑΠΗ ΤΙ ΔΥΣΚΟΛΟ ΠΡΑΓΜΑ...-Ν.ΣΦΑΚΙΑΝΑΚΗΣ


***Ο ΧΡΙΣΤΟΣ ΔΙΔΑΞΕ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗ,ΤΗΝ ΕΙΡΗΝΗ Κ ΤΗ ΣΥΓΧΩΡΕΣΗ...
                                           ΘΥΣΙΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΤΟΥ....ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ  "Α Γ Α Π Η"! 


ΜΕΡΕΣ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΣ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΑΣ, ΑΣ ΣΥΜΠΟΡΕΥΤΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΤΟΥ.....
        ΚΑΙ ΑΣ ΣΤΗΡΙΞΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΖΩΗΣ  ΠΟΥ ΜΑΣ ΧΑΡΙΣΕ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΘΗ ΤΟΥ....


ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ   ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ   ΜΕ  ΑΓΑΠΗ,  ΕΙΡΗΝΗ,  ΕΥΤΥΧΙΑ, ΧΑΡΑ, ΚΟΥΡΑΓΙΟ 
                                              ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ!!  ***

ΜΕΛΟΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΕΣ ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΕΣ (ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΜΕΛΕΤΙΝΙΑ)

Εδώ και 4 μήνες περίπου μ έχει πιάσει μια έντονη επιθυμία να βγάλω στην επιφάνεια το μαγειρικό μου ταλέντο,είτε στα γλυκά είτε στα φαγητά!

Γενικά μ αρέσει "η κουζίνα",αλλά λόγω έλλειψης χρόνου δεν ασχολιόμουν τόσο έντονα και περιοριζόμουν στα απαραίτητα...!
Εγώ το βρίσκω και εκτόνωση...απασχόληση του μυαλού μου  απ τις αρνητικές σκέψεις που μ απασχολούν τελευταία λόγω κρίσης...Έτσι μου βγήκε η δημιουργικότητα που έτσι κ αλλιώς στη ζαχαροπλαστική την έχω στο αίμα μου απ τον παππού μου τον Αντρέα τον λουκουματζή!!

Λοιπόν όταν μπω στην κουζίνα ξεχνάω να βγω!....γίνεται  πεδίο μάχης κυριολεκτικά!...Η απορία του Τάσου είναι ποιος θα τα φάει όλα αυτά...αφού εγώ είμαι σε περίοδο διατροφής....κ εκείνος τι να πρωτοφάει...Μα τ αγαπημένα μου πρόσωπα του λέω:οικογένεια και φίλοι!Εγώ δημιουργώ κ η  ευχαρίστησή μου είναι να τα απολαμβάνουν οι άλλοι...Η μεγαλύτερη ικανοποίηση είναι να βλέπω τις εκφράσεις τους από τις γεύσεις που γαργαλάνε τους ουρανίσκους τους!! Έχω φτιάξει αρκετά κ θέλω να  τα μοιραστώ μαζί σας,προς το παρών μια κ είναι επίκαιρα λόγω Πάσχα θα σας κεράσω ΜΕΛΕΤΙΝΙΑ τα Πασχαλινά γλυκά από τη Σαντορίνη.Αχ αυτή η Σαντορίνη!Την επισκέφθηκα το 1999 και με ΜΑΓΕΨΕ ΚΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΑ!!Δεν έχω καταφέρει να ξαναπάω από τότε αλλά την έχω σε καρτ ποστάλ  στο χώρο της κουζίνας για να θαυμάζω καθημερινά την "άγρια ομορφιά"  της!!

Η ΑΠΙΘΑΝΗ ΠΑΡΑΛΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΣΣΑΣ!

ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΗΛΙΟΒΑΣΙΛΕΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΙΑ!

  ΜΕΛΕΤΙΝΙΑ
ΥΛΙΚΑ: ΖΥΜΗ
5ΟΟ γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 γρ.μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200γρ. γιαούρτι (1 κεσεδάκι)
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό χτυπημένο
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
ΓΕΜΙΣΗ:
600 γρ.φρέσκια ανάλατη μυζήθρα καλά στραγγισμένη
1/2 φλυτζάνι θυμαρίσιο μέλι
1 γεμάτη κουταλιά σούπας φρυγανιά
1/4 κουταλάκι γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
2 αυγά
1 αυγό για επάλειψη
 κανέλα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ενώνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε με κουτάλι ή στο μίξερ.Κοσκινίζουμε σε λεκάνη το αλεύρι προσθέτουμε μετά  τη μαργαρίνη σε κομματάκια ψυχουλιάζουμε με τα δάχτυλα (τρίβουμε το μείγμα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος).Κάνουμε λακούβα προσθέτουμε το γιαούρτι, το αυγό τη ζάχαρη.Ζυμώνουμε καλά και τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη,την αφήνουμε 45 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και πασπαλίζοντας με αλέυρι όποτε είναι αναγκαίο ανοίγουμε τα κομμάτια σε πολύ λεπτό φύλο.Με  κουπ πατ ή με ροδάκι κόβουμε δίσκους ζύμης 10 εκ.

Σε κάθε κομμάτι ακουμπάμε 1 κουτ γλ. γέμιση.Ανασηκώνουμε τα πλαϊνά, τσιμπώντας τα,φυλακίζοντας μέσα τη γέμιση. Εγώ τα έβαλα κ σε φόρμες για ταρτάκια.Τ' αραδιάζουμε σε λαδωμένες λαμαρίνες, τ αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε στους 180 C για 25',να ροδίσουν.Πασπαλίζουμε με κανέλα.
Η συγκεκριμένη δόση είναι για 35-40 κομμάτια αναλόγως το μέγεθος που τα φτιάχνουμε.




                                       ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΑ!!

ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Τι είναι Μεγάλη Εβδομάδα;

Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι η εβδομάδα πριν το Πάσχα (από την Κυριακή των Βαϊων το βράδυ μέχρι το Μ. Σάββατο) και ονομάζεται «Μεγάλη», όχι γιατί έχει περισσότερες μέρες ή ώρες από τις άλλες εβδομάδες, αλλά γιατί τα γεγονότα όπου τελούνται και βιώνονται στους Ιερούς Ναούς είναι κοσμοσωτήρια για τον άνθρωπο!

Πώς βιώνεται ο λειτουργικός χρόνος τη Μεγάλη εβδομάδα;

Η Εκκλησία από την μεγάλη της φιλανθρωπία, για να μπορέσουν όσο είναι δυνατόν περισσότεροι πιστοί να συμμετέχουν στις Ακολουθίες, επέτρεψε από την αρχή της Μ. Εβδομάδας, να ψάλλεται ο Όρθρος της επόμενης ημέρας. (π.χ. την Κυριακή των Βαϊων το βράδυ ψάλλεται ο Όρθρος της Μεγάλης Δευτέρας).

Τι τελείται τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας;

Οι τέσσερις πρώτες ημέρες μας προετοιμάζουν πνευματικά για το θείο δράμα και οι Ακολουθίες ονομάζονται «Ακολουθίες του Νυμφίου».

Μεγάλη Δευτέρα (Κυριακή Βαϊων βράδυ):

Την Μεγάλη Δευτέρα κυριαρχούν δύο γεγονότα:

α) Η ζωή του Ιωσήφ του 11ου γιού του Πατριάρχη Ιακώβ, του ονομαζόμενου Παγκάλου, δηλαδή του ωραίου στο σώμα και τη ψυχή. Ο Ιωσήφ προεικονίζει με την περιπέτειά του (που πουλήθηκε σκλάβος στην Αίγυπτο) τον ίδιο τον Χριστό και το πάθος Του.

β) Το περιστατικό της άκαρπης συκιάς που ξέρανε ο Χριστός (Ματθ. 21, 18-22):
Συμβολίζει την Συναγωγή των Εβραίων και γενικά την ζωή του Ισραηλιτικού λαού που ήταν άκαρποι από καλά έργα.

Μεγάλη Τρίτη (Μεγάλη Δευτέρα βράδυ):

Την Μεγάλη Τρίτη θυμόμαστε και ζούμε δύο παραβολές:

α) Των δέκα παρθένων (Ματθ. 25,1-13) που μας διδάσκει να είμαστε έτοιμοι και γεμάτοι από πίστη και φιλανθρωπία.

β) Των Ταλάντων (Ματθ. 25,14-30), που μας διδάσκει να είμαστε εργατικοί και πρέπει να καλλιεργούμε και να αυξήσουμε τα πνευματικά μας χαρίσματα.

Μεγάλη Τετάρτη (Μεγάλη Τρίτη βράδυ):

Η Μεγάλη Τετάρτη είναι αφιερωμένη στην αμαρτωλή γυναίκα (Λουκ. 7,47), που μετανιωμένη άλειψε τα πόδια του Κυρίου με μύρο και συγχωρήθηκε για τα αμαρτήματά της, γιατί έδειξε μεγάλη αγάπη και πίστη στον Κύριο. Ψάλλεται το περίφημο τροπάριο (δοξαστικό) της Υμνογράφου Μοναχής Κασσιανής.

Μεγάλη Πέμπτη (Μεγάλη Τετάρτη βράδυ):

Την Μεγάλη Πέμπτη γιορτάζουμε 4 γεγονότα :

α) Τον Ιερό Νιπτήρα, το πλύσιμο δηλαδή των ποδιών των μαθητών από τον Κύριο, δείχνοντας για το ποια πρέπει να είναι η διακονία των πιστών στην Εκκλησία.

β) Τον Μυστικό Δείπνο, δηλαδή την παράδοση του Μυστηρίου της Θείας Ευχαριστίας.

γ) Την Προσευχή του Κυρίου, στο Όρος των Ελαιών και

δ) την Προδοσία του Ιούδα, δηλαδή την αρχή του Πάθους του Κυρίου.

Μεγάλη Παρασκευή (Μεγάλη Πέμπτη βράδυ):

Την Μεγάλη Παρασκευή έχουμε την Κορύφωση του θείου δράματος, τελείται η «Ακολουθία των Παθών» και θυμόμαστε και βιώνουμε τα Σωτήρια και φρικτά Πάθη του Κυρίου και Θεού μας. Δηλαδή:

α) Τα πτυσίματα

β) τα μαστιγώματα

γ) τις κοροϊδίες

δ) τους εξευτιλισμούς

ε) τα κτυπήματα

στ) το αγκάθινο στεφάνι και κυρίως την

ζ) Σταύρωση και

η) τον θάνατο του Χριστού μας.

Μεγάλο Σάββατο (Μεγάλη Παρασκευή πρωϊ και βράδυ):

Το Μεγάλο Σάββατο το πρωϊ γιορτάζουμε:

α) την Ταφή Του Κυρίου και

β) την Κάθοδο Του στον Άδη, όπου κήρυξε σε όλους τους νεκρούς. Έτσι Μεγάλη Παρασκευή το πρωϊ (ημερολογιακά), τελούνται οι εξής ακολουθίες: Ακολουθία των Μεγάλες Ωρών και στις 12.00 το μεσημέρι της Αποκαθηλώσεως, δηλαδή την Ταφή Του Κυρίου από τον Ιωσήφ τον Αριμαθαίας και το Νικόδημο τον Φαρισαίο, μέλος του Μ. Συμβουλίου και κρυφό μαθητή του Κυρίου.

Την Μεγάλη Παρασκευή το βράδυ (ημερολογιακά) ψάλλονται τα Εγκώμια και έχουμε την περιφορά του Επιταφίου!

Κυριακή του Πάσχα (Μ. Σάββατο πρωϊ και νύχτα από τις 12.00 π.μ):

Το Μεγάλο Σάββατο (ημερολογιακά) το πρωϊ, έχουμε την λεγόμενη «1η Ανάσταση», δηλαδή το προανάκρουσμα της Αναστάσεως που μεταδίδουν οι ύμνοι και της προσμονής της λυτρώσεως όλης της κτίσεως από την φθορά και τον θάνατο!

Το Μεγάλο Σάββατο στις 12.00 (δηλαδή ουσιαστικά την Κυριακή), έχουμε την ζωηφόρο Ανάσταση του Κυρίου μας, την ήττα του θανάτου και της φθοράς και την αφή του Αγίου Φωτός στον κόσμο από το Πανάγιο Τάφο.

Κυριακή του Πάσχα στις 11.00 π.μ. ή το απόγευμα, τελείται ο «Εσπερινός της Αγάπης», όπου σε πολλές γλώσσες διαβάζεται το Ιερό Ευαγγέλιο και διατρανώνεται παγκοσμίως η νίκη του θανάτου και η εποχή της Καινούριας Διαθήκης, της χαράς και της Αναστάσιμης ελπίδας.

Ποιο είναι το βαθύτερο νόημα των Παθών και της Αναστάσεως για όλους εμάς τους Πίστους;

Οι πιστοί βιώνουμε τα πάθη και την ανάσταση του Χριστού συμμετέχοντας ενεργά σε αυτά με «συμπόρευση», «συσταύρωση» και «συνανάσταση»! Ο Χριστός με την θέληση του (εκουσίως), έπαθε και ανέστη για να σωθούμε όλοι εμείς! Αυτό σημαίνει ότι δεν λυπούμαστε «μοιρολατρικά» για το Πάθος του, αλλά για τις δικές μας αμαρτίες και αφού μετανοιώνουμε ειλικρινώς μπορούμε την αντικειμενική σωτηρία που χάραξε ο Χριστός να την κάνουμε και υποκειμενική - προσωπική σωτηρία!

ΠΗΓΗ:http://agioritis.pblogs.gr/2010/02/h-megalh-ebdomada.html

HAPPY BIRTHDAY TO ME,ΜΕ ΣΚΕΨΕΙΣ Κ TΟΥΡΤΑ ΝUTELLA!!

                      ΓΙΑ ΟΛΑ ΚΑΠΟΤΕ ΕΡΧΕΤΑΙ Η ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΣΤΙΓΜΗ!!

Δοκιμάζω αρκετό καιρό  τις συνταγές των διαδικτυακών μου φιλενάδων...ήρθε λοιπόν  η ώρα να σας τις παρουσιάσω λίγες λίγες...κ θα ξεκινήσω απ την αγαπημένη Κική http://tantekiki.blogspot.com/
και την τούρτα της με γέμιση nutella και καραμελωμένα φουντούκια!...εγώ έκανα μια μικρή παραλλαγή κ αντί φουντούκια τη διακόσμησα με φράουλες!

Κόλλησαν και τα γενέθλιά μου κ έτσι της έδωσα το σχήμα καρδιάς μια που εσωτερικά παραμένω ακόμα παιδί...ρομαντική...ευαίσθητη χωρίς να μ ενοχλεί ότι έκλεισα τα 40! Έσβησα και τα κεράκια μου Ναι!Όλα τα χρόνια τα σβήνω...για μένα πάντα αυτή η μέρα είναι μέρα αυτοκριτικής...αυτοεκτίμησης...για τα χρόνια που πέρασαν  τι έχω καταφέρει...και τι όχι... τι μπόρεσα ή δεν μπόρεσα να κάνω ή να πω... και  οργάνωσης στο μυαλό μου των επόμενων χρόνων πάνω στο  τι θέλω να κάνω και να πετύχω στη ζωή μου από δω και πέρα...!!!

Είναι λίγο κ το πνεύμα των ημερών με τα Πάθη του Χριστού μας...που με κάνει κ σκέφτομαι πάρα πολλά...και αναθεωρώ πολλές απόψεις μου σχετικά με τη ζωή κ το χαρακτήρα μου...

Βέβαια  κάθε χρόνο που αφήνω πίσω τον σκέφτομαι κ με κάνει να νιώθω πιο ώριμη...πιο έμπειρη...και πιο σίγουρη για τον εαυτό μου μέσα από τις εμπειρίες που είχα μέχρι τώρα καλές ή κακές και μου έμαθαν πολλά για τη ζωή και τους ανθρώπους....!!!

ΤΑ  ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΤΟΥ ΡΕΜΟΥ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΙΡΟ ΠΟΥ ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ Τ' ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΟΠΟΤΕ ΔΕΝ ΘΑ ΕΛΕΙΠΕ  ΑΠ' ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΜΕΡΑ ΜΟΥ!!

Αρκετά όμως φλυαρώ πάλι...απολαύστε τη συνταγή της συνταξιδιώτισσας μου παρέα με το κλασσικό τραγουδάκι!

Η ΤΟΥΡΤΑ ΜΟΥ!!!

ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ  ΚΑΙ  ΓΙΑ  ΣΑΣ!

Η ΧΑΡΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΟΥ!!!!

ΑΝ ΕΚΑΝΑ ΕΥΧΗ...;; ΜΑ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΑΝΑ!!

ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΝΑ ΠΑΡΩ ΚΑΙ ΤΟ ΦΙΛΙ ΜΟΥ...ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΜΟΥ ΤΟ ΔΙΝΕΙ ΠΙΑ ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΑ!!

                                           ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΣ - ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΣΕΝΑ

ΧΡΟΝΙΑ ΜΟΥ ΠΟΛΛΑ ΛΟΙΠΟΝ ΝΑ ΤΑ ΕΚΑΤΟΣΤΗΣΩ
                                               ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΝΑΜΑΙ ΚΑΛΑ ΝΑ ΤΑ ΞΑΝΑΓΙΟΡΤΑΣΩ!

ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ

                                                       ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!

                                                     ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΜΙΑ ΟΜΟΡΦΗ ΚΥΡΙΑΚΗ!

ΚΑΛΑΝΤΑ ΚΑΙ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ!

                                           ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΘΙΜΑ

Παραμονή των Βαΐων ,είναι το Σάββατο του Λαζάρου και παιδιά βγαίνουν στους δρόμους με τα παραδοσιακά Λαζαράκια και λένε τα κάλαντα του Λαζάρου.

Τα παραδοσιακά Λαζαράκια στην Σύρο είναι κατασκευασμένα από μια κουτάλα της σούπας ή κουτάλα τρυπητή ντυμένη με άσπρο πανί.

Προετοιμασία λοιπόν για την μέρα του Λαζάρου από το Δημοτικό Σχολείο της Άνω Σύρου.

Το Σάββατο το Απόγευμα, θα αναβιώσουν το έθιμο στα στενά της Άνω Σύρου και θα δώσουν ζωή, χαμόγελο, φωνές στον ξεχασμένο οικισμό.

 Θα ακουστούν φυσικά ,τα παραδοσιακά κάλαντα, σε συνεργασία με το Λύκειο Ελληνίδων Σύρου και το Δάσκαλο Νίκο Σολάρη.

Ηρθε ο Λάζαρος,ήρθαν τα βάγια
ήρθε η Κυριακή που τρών τα ψάρια
που σουν Λάζαρε,πού ναι η φωνή σου
που σε γύρευε η μάνα και η αδερφή σου?
Ημουνα στη γη,στη γη χωμένος 
και απο τους νεκρούς,νεκρούς αναστημένος

Δώστε μου νερό νερό λιγάκι

να ξεπλύνω της καρδιάς μου το φαρμάκι.

Δώστε μου αυγά, αυγά να σας τα πούμε

κ οι κοτούλες σας πολλά να  γεννούνε

κ οι φωλίτσες τους δεν θα χωρούνε.

Βαγια,βάγια τω βαγιώ τρώμε το ψητό κολιό
και την άλλη Κυριακή τρώμε το παχύ τ' άρνί.

                                               Η ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ

                                                        ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ, ΣΑΣ ΕΥΧΟΝΤΑΙ:

                                           ΚΑΛΗ  ΑΝΑΣΤΑΣΗ  ΚΑΙ  ΚΑΛΟ  ΠΑΣΧΑ!!

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ!!

Χρησιμοποιώ για άλλη μια φορά το διαδικτυακό μου σπίτι, σαν βήμα για ανακοίνωση. τη βρήκα στο fb και τη γνωστοποιώ και από δω. Έχει τόσες πολλές και όμορφες ψυχές εδώ μέσα, ποιος ξέρει, ίσως κάτι γίνει. Η ισχύς εν τη ενώσει!!!

Xrysa Balabani

ΘΕΛΩ ΟΛΟΙ ΣΑΣ ΝΑ ΤΟ ΒΑΛΕΤΕ ΣΤΟΝ ΤΟΙΧΟ ΣΑΣ....................
ΠΡΟΣΟΧΗ ΠΡΟΣ ΟΛΟΥΣ...
ΠΑΙΔΑΚΙ ΑΠ ΤΗΝ ΣΗΤΕΙΑ.. ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΑΜEΣΑ ΜΟΣΧΕΥΜΑ ΜΥΕΛΟΥ ΤΟΝ ΟΣΤΩΝ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΕΠΕΜΒΑΣΗ ΝΟΣΗΛΕΥΕΤΑΙ ΣΤΟ ΠΕΠΑΓΝΗ... ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΟΑΙΜΑΤΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΚΑΙ Η ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΚΥΡΙΑ ΣΤΕΙΑΚΑΚΗ..... ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ.. ΕΙΝΑΙ ΤΟ 2810-392815-ΔΩΜΑΤΙΟ 23.. ΚΑΙ ΤΟ 6978772695 ΤΟΥ ΜΠΑΜΠΑ ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ Ο ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΕΡΡΑΚΗΣ..... ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟΥ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΟΙΧΟΥΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ......
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ....

Να έχετε μια όμορφη μέρα!!!

Κ ΑΛΛΟ ΠΑΝΤΡΕΜΑ....ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ....ΣΤΗ BLOGOΓΕΙΤΟΝΙΑ ΜΑΣ....!!

Όταν  ο στίχος ενωθεί με τη μελωδία το αποτέλεσμα δεν γίνεται να μην είναι εξαιρετικό!!!!
Ήρθε κ έδεσε λοιπόν η μελωδική φωνή της Ροδούλας μας  http://annoula-rodoula.blogspot.com/
με την ποιητική γραφή της Ρούλας μας!!!http://smaragdenia-roula.blogspot.com
Τελικά το διαδίκτυο κάνει θαύματα!!!
Αξίζει να το απολαύσουμε ξανά και από το δικό μου σπιτικό...
Κορίτσια εύγε  σας! Είσαστε εξαιρετικές!!!Και εις ανώτερα!!!!

                                                                   "Θαλασσινό κοχύλι"

                                                             Στίχοι:Ρούλα Σμαραγδάκη,
                                                 Μελοποίηση Ροδούλα Σερδάρη- Παπαιωάννου
                                                  Εκέλεση: Ροδούλα και Γιάννης Παπαιωάννου

                                             
                                                 Εγώ πέτυχα κ άλλο ένα δημιούργημά τους:

                                                                      "Το παλιό βιβλίο"
                                                       
                                                                  Στίχοι:Γιάννης  Κωβαίος,
                                             Μελοποίηση Ροδούλα Σερδάρη  Παπαιωάννου
                                      Ερμηνεία - Εκτέλεση: Ροδούλα και Γιάννης Παπαιωάννου

Αγαπημένοι μου "άνδρες σκληροί"!

Η πρώτη φράση που άρθρωσε, γύρω στα δυόμιση,ήταν  "άντλας σκληλός"!
Δασκαλεμένη απάντηση,στην υπερήφανη ερώτηση μπαμπά και θείου "πες μας τι είσαι συ;"...
Σ ένα σπιτικό με πάντοτε ψυχικά παρούσες γυναίκες που, ακόμα κ αν δούλευαν εκτός σπιτιού, καταμέριζαν τα οικιακά μεταξύ τους, έμαθε από νωρίς ότι ο άνδρας είναι ο προστάτης της οικογένειας, που φέρνει τον έξω κόσμο μέσα στο σπίτι,φέρνει το χρήμα,φροντίζει το αυτοκίνητο,λύνει τεχνικά προβλήματα,δεν γκρινιάζει, δεν μιλάει πολύ, δεν κλαίει!

Πίστευε βέβαια στην ισότητα.Η γυναίκα του μπορούσε να οδηγεί, αλλά όταν βρισκόταν μαζί θα κρατούσε  πάντοτε αυτός το τιμόνι, μπορούσε να εργάζεται, αλλά τα παιδιά και το ζεστό σπιτικό ήταν δική της ευθύνη, μπορούσε να κερδίζει χρήματα, αλλά όχι περισσότερα από εκείνον και μπορούσε πού κ πού να βγαίνει με τις φίλες της, αρκεί η πεθερά να κρατούσε τα παιδιά.

Γύρω στα 50 σήμερα, αυτός ο σκληρός άνδρας,που πίστευε στην ισότητα, έχασε τη δουλειά του και μαζί μ αυτήν και το έδαφος κάτω απ τα πόδια του!Δεν φέρνει πια χρήματα, ούτε τον έξω κόσμο μέσα στο σπίτι,δεν μπορεί να προστατέψει την οικογένεια, δεν έχει καν αυτοκίνητο για να οδηγήσει.Δεν μπορεί να γκρινιάξει, να κλάψει ή να πει τον πόνο του, "δεν ξέρει πως να ζητήσει βοήθεια"...
....."οι γενναίοι άνδρες δεν ζητάνε βοήθεια λύνουν μόνοι τους τα προβλήματα"......
κ αυτό το έμαθε από νωρίς!

Από μια κεκτημένη ταχύτητα, ξυπνάει κάθε πρωί,πλένεται, ξυρίζεται,φοράει κουστούμι και γραβάτα, δεν έχει που να πάει αλλά περιμένει....Το βραδάκι βουτάει στο αλκοόλ για να πνίξει την απελπισία,τη μοναξιά, την αίσθηση ότι είναι άχρηστος, την  ενοχή και την ντροπή του που δεν μπορεί να φερθεί  πια σαν "άνδρας"!

Στο μεταξύ η γυναίκα του, ρωτώντας γνωστούς και φίλους, κατάφερε να βρει δεύτερη δουλειά, όχι περιωπής, αλλά δουλειά.Την πρώτη που βρήκε.

Τέτοιες ιστορίες για άνδρες που έχασαν τη δουλειά τους και κατέρρευσαν, την ίδια στιγμή που οι γυναίκες τους ανασκουμπώθηκαν για να καλύψουν όπως όπως το κενό,τις ακούω πολύ τελευταία με μια ύποπτη συχνότητα κ αναρωτιέμαι τι είναι αυτό που κάνει τις γυναίκες πιο ανθεκτικές στις αναπάντεχες αλλαγές της ζωής.....!!Μήπως ότι δεν συγκροτούν την ταυτότητά τους γύρω από ένα παράγοντα,, όπως συνήθως οι άνδρες κάνουν με το επάγγελμά τους, αλλά ορίζουν τον εαυτό τους κυρίως μέσα από τις σχέσεις τους;;Μήπως ότι γι αυτές όχι δεν απαγορεύεται αλλά επιβάλλεται να δείχνουν την αδυναμία τους και να αναζητούν βοήθεια από τα κοινωνικά τους δίκτυα;;Μήπως γιατί τους επιτρέπεται να φοβούνται, να αποσταθεροποιούνται και γενικά να είναι τόσο μελοδραματικές την ώρα που οι άνδρες πρέπει να κρύβουν το φόβο τους κ να παραμένουν ψύχραιμοι;

               
                ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ  ΜΟΥ "ΑΝΔΡΕΣ ΣΚΛΗΡΟΙ":

ΜΠΑΜΠΑ ΜΟΥ, ΑΔΕΡΦΕ ΜΟΥ, ΣΥΝΤΡΟΦΕ ΜΟΥ, ΦΙΛΕ ΜΟΥ

ΗΡΘΕ, ΝΟΜΙΖΩ, Η ΩΡΑ ΝΑ ΥΠΕΡΒΕΙΣ ΤΗΝ ΑΝΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥ.

Ν ΑΝΟΙΞΕΙΣ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΔΕΙΣ ΠΩΣ ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΟΣ!

Ν  ΑΓΓΙΞΕΙΣ ΤΙΣ ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΕΣ ΘΗΛΥΚΕΣ ΣΟΥ ΠΛΕΥΡΕΣ

ΝΑ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΑΛΛΙΩΣ ΤΙΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΣΟΥ

ΝΑ ΚΛΑΨΕΙΣ

ΝΑ ΣΤΗΡΙΧΤΕΙΣ ΣΤΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΣΟΥ  ΚΑΙ

ΝΑ ΞΑΝΑΠΑΡΕΙΣ ΤΗ ΖΩΗ ΣΟΥ ΑΛΛΙΩΣ,

                ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ!!!!!!

**από το περιοδικό PSYCHOLOGIES αφιερωμένο στους άνδρες/μπετίνα ντάβου**
http://www.facebook.com/pages/PSYCHOLOGIES-Magazine-Greece/123839314317161

Τι θέλουν τώρα -στα δύσκολα- οι άνδρες;

"Τι θέλουν οι άνδρες όταν έχουν πρόβλημα;" με ρώτησε μια φίλη προ ημερών.Μια γνώμη ήθελε...

"Νομίζω πως θέλουν ασφάλεια και φροντίδα, όπως τα μωρά" της απάντησα.

Όχι πως είναι εύκολο στην πράξη, καθώς ο άντρας δεν είναι άβουλο ον που βγάζει κραυγές επειδή πεινάει, του χώνεις τη φρουτόκρεμα στο στόμα και ηρεμεί!

"Όταν ο άνδρας έχει πρόβλημα" είναι μια κατηγορία μόνη της....Ειδικά τώρα που και ο ικανότερος, ο ευφυέστερος, ο ομορφότερος μπορεί να μπει σ αυτή την κατηγορία.

Το πρόβλημα, λοιπόν αυτό-που το ζει καθημερινά στο γραφείο, στο μαγαζί, στο δρόμο-προσπαθεί να το λύσει-.Φυσικά λόγω των συνθηκών, δεν λύνεται

όπως εκείνος προσδοκά και, αν ζείτε μαζί έρχεται σπίτι και δεν θέλει πολλά πολλά ή αν δεν ζείτε μαζί, αρνείται να σε συναντήσει, λέγοντάς σου ότι είναι κουρασμένος.Εσύ όλα αυτά τα εκλαμβάνεις ότι δεν σε θέλει.Και η αλήθεια είναι αυτή.Δεν σε θέλει.Όχι επειδή δεν του αρέσεις ή δεν σ αγαπάει...

ΑΠΛΩΣ ΔΕΝ ΣΕ ΒΛΕΠΕΙ ΜΠΡΟΣΤΑ ΤΟΥ!

Το μόνο που βλέπει είναι πως θα λύσει το θέμα του.Γιατί θεωρεί πως μόνο αυτός έχει πρόβλημα σε όλη την ελληνική επικράτεια.....

Άσε που θεωρεί ότι εσύ δεν μπορείς να τον καταλάβεις.....

κ αν ρωτάς πιεστικά "τι έχεις;" ή ενοχικά "έκανα κάτι που σε πείραξε;"

νιώθει  πως σίγουρα ζείτε σε παράλληλα σύμπαντα...!!

"Δεν περιστρέφεται όλος ο κόσμος γύρω σου"!! απαντάει....

ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΛΟΙΠΟΝ;;;

ΠΡΩΤΑ ΑΠΟ ΟΛΑ ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙΣ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ

πως θα τον κανακέψεις....όπως τα μωρά!!!

Αγοράζεις δυο αλλαντικά, δυο τυριά ή ότι άλλο θες, 

τα βάζεις σε μια ωραιότατη  πιατέλα

κ ανοίγεις ένα κρασί.Αν θες κάνεις φρικασέ επειδή έτσι νιώθεις πιο δημιουργική, κάνε αυτό...

Βάζεις μια μουσικούλα και περιμένεις να έρθει...

Μην αρχίσεις ερωτήσεις για τη δουλειά,ούτε για τη δική σου να μιλήσεις,

 του προκαλείς ανεπιθύμητους συνειρμούς.

Νάσαι λίγο περιποιημένη, όχι Τζόαν Κόλινς, αλλά μην τον σερβίρεις κ με την ποδιά...

Μετά άστον να κάνει ό,τι θέλει

(ναι, μπορεί να μη συμπεριλαμβάνεσαι στο πρόγραμμα, μην το παίρνεις προσωπικά).

Μετά από μια-δυο μέρες πήγαινε στο γραφείο, στο μαγαζί του, όπου δουλεύει τέλος πάντων και

πάρτον να πάτε κάπου, μια βόλτα, ένα σινεμά...όπου σας αρέσει!

                                 ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΤΟΝ ΑΝΑΚΟΥΦΙΖΕΙ ΣΕ ΟΛΟ ΑΥΤΟ.....

                                           ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΞΕΡΕΙ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ ΕΚΕΙ!!!!!
         
                 ΟΤΙ ΤΟΝ ΦΡΟΝΤΙΖΕΙΣ,ΜΕ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΠΟΥ ΘΕΛΕΙ ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΕΙ,

                                                  ΧΩΡΙΣ ΠΟΛΛΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ...
                                   
                                                       ΟΤΙ ΤΟΝ ΝΟΙΑΖΕΣΑΙ!

Κ επίσης αν περνάς καλά μαζί του και πράγματι τον νοιάζεσαι, πες του οτι δεν θέλεις να πάτε αυτό το Πάσχα εκείνο το φοβερό ταξίδι, έχετε καιρό μπροστά σας....κ για δώρο θες ....μόνο λουλούδια!!!

ΚΟΚΚΙΝΑ ΤΟΥ ΠΑΘΟΥΣ!!
                                                 ΖΩΝΤΑΝΑ!!
                                                                             ΜΥΡΩΔΑΤΑ ΣΑΝ ΤΟΝ ΕΡΩΤΑ ΣΑΣ!!
                       ΣΑΝ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗ ΣΑΣ!!!

ΠΟΥ  ΔΕΝ  ΘΑ  ΑΦΗΣΕΙΣ  ΝΑ  ΜΑΡΑΘΕΙ  ΠΡΟΩΡΑ  ΕΞΑΙΤΙΑΣ   ΤΗΣ  ΕΠΟΧΗΣ....

ΑΛΛΑ     ΘΑ     Ω Ρ Ι Μ Α Σ Ε Ι      ΚΑΙ       ΘΑ        ΓΙΝΕΙ         ΚΑΛΥΤΕΡΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Αυτό μπορεί να κάνει όλο αυτό που ζούμε...
ΝΑ ΜΑΣ ΒΟΗΘΗΣΕΙ ΝΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΜΕ.......ΝΑ ΣΚΕΦΤΟΜΑΣΤΕ ΑΛΛΙΩΣ!!!!!!


***από το περιοδικό PSYCHOLOGIES αφιερωμένο στους άνδρες***/ελευθερία γεωργάκαινα
http://www.facebook.com/pages/PSYCHOLOGIES-Magazine-Greece/123839314317161

ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΜΑΣ...ΤΡΑΓΟΥΔΩ!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!

Κι αν είναι συννεφιασμένη η μέρα ή βροχερή...

μια καλημέρα...ένα χαμόγελο...μια καλή κουβέντα

είναι βάλσαμο...είναι ανάγκη...είναι άμυνα....δίνει κουράγιο

για τα ζόρια της κάθε μας μέρας!

Όσοι με γνωρίζουν έχουν να λένε για το χαμόγελό μου που το χαρίζω καθημερινά

πάντα μέσα από την ψυχή μου!

Σε σας τους συνταξιδιώτες μου λοιπόν το χαρίζω σήμερα τραγουδιστά!!

...μέσα από την αξέχαστη φωνή του Νίκου Παπάζογλου!

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΚΟΥΡΑΓΙΟ!!

ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΣΟΥ ΤΡΑΓΟΥΔΩ.....

ΠΟΥ ΟΣΟ Κ ΑΝ ΠΟΝΕΣΕΣ ΔΕΝ ΤΟ ΕΓΚΑΤΑΛΕΙΠΕΙΣ!!

**.....κ ξέρεις πως αν μια μέρα εξαντληθείς θάμαι στο πλάι σου επάνω μου να γύρεις!!**

ΛΟΥΚΟΥΜΑΚΙ ΣΥΡΙΑΝΟ!!

"Μια φούντωση μια φλόγα έχω μέσα στην καρδιά....
                                            
                                    λες και μάγια μου 'χεις κάνει Φραγκοσυριανή γλυκιά!!"
ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Η Σύρος είναι γνωστή για τα κτηνοτροφικά της προϊόντα. Το πλέον ονομαστό συριανό τυρί είναι το «Σαν Μιχάλη». Είναι σκληρό, υποκίτρινο τυρί και παράγεται αποκλειστικά στη Σύρο από συνεταιριστικό εργοστάσιο γάλακτος. Έχει για βάση του το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Από το 1996 έχει επίσημα αναγνωριστεί ως προϊόν ονομασίας προέλευσης.

Η οικονομική κρίση χτύπησε και το «Σαν Μιχάλη», το ακριβότερο ΠΟΠ ελληνικό τυρί

Το «Σαν Μιχάλη» είναι το ακριβότερο ελληνικό τυρί το οποίο είναι Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Παρασκευάζεται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα στο νησί της Σύρου. Παράγεται με παραδοσιακή τεχνολογία τα τελευταία 60 χρόνια στο νησί και εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές. Η μόνη διαφορά στην παραγωγή του είναι ότι σήμερα χρησιμοποιείται σαν πρώτη ύλη παστεριωμένο γάλα. Παράγονται συνολικά 46 τόνοι τυριού ετησίως. Για κάθε κιλό τυριού χρειάζονται 10 κιλά γάλακτος. Σήμερα η τιμή παραγωγού για το αγελαδινό γάλα κυμαίνεται στα 50 – 55 λεπτά το κιλό. Η τιμή λιανικής του τυριού κυμαίνεται στα 22,5 – 23 ευρώ το κιλό.

«Αυτή η υψηλή τιμή είναι και το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζει σήμερα το ΠΟΠ τυρί της Σύρου», αναφέρει στον ΑγροΤύπο ο κ. Νέστορας Αυγουστινιάτος, Διευθύνων Σύμβουλος της ΒΙΟΣΥΡ, στην οποία παράγει το τυρί στη Σύρο. «Πριν ξεσπάσει η οικονομική κρίση στη χώρα μας η παραγωγή του «Σαν Μιχάλη» δεν μπορούσε να καλύψει τις ανάγκες των Ελλήνων καταναλωτών. Τώρα όμως έχει μειωθεί η κατανάλωση και μεγάλο ποσοστό της παραγωγής παραμένει απούλητο. Το πρόβλημα είναι ότι μέχρι σήμερα δεν υπήρξε ενδιαφέρον για να κάνουμε εξαγωγές, οπότε όλη η παραγωγή κατευθυνόταν προς την ελληνική αγορά».

«Πάντως εμείς θέλουμε να συνεχίσουμε την παραγωγή του», προσθέτει στον ΑγροΤύπο ο κ. Αυγουστινιάτος «για αυτό θα κάνουμε προσπάθεια να μειώσουμε το κόστος παραγωγής. Αυτό βέβαια θα έχει σαν αποτέλεσμα και τη μείωση της τιμής παραγωγού».

Η Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών Σύρου, από το 1964 έκανε την παραγωγή του συγκεκριμένου τυριού, στη βιομηχανία γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων που λειτουργεί στο νησί. Από το 2010 δημιουργήθηκε η εταιρεία ΒΙΟΣΥΡ Α.Ε., στην οποία παραμένει σαν μέτοχος η Ένωση με ποσοστό 20%. Η εταιρεία συνεργάζεται σήμερα με περίπου 20 αγελαδοτρόφους στο νησί από τους οποίους αγοράζει το γάλα.

Το «Σαν Μιχάλη» είναι ένα σκληρό επιτραπέζιο λευκό έως λευκοκίτρινο τυρί με συμπαγή μάζα, σκληρή και ξερή επιδερμίδα, χαρακτηριστικό άρωμα, αλμυρή και πικάντικη γεύση. Έχει κυλινδρικό σχήμα και μάζα συμπαγή με πολύ μικρές ακανόνιστες οπές. Έχει εξωτερικό περίβλημα συχνά παραφινωμένο, μέγιστη υγρασία 40% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού 36%.

Το γάλα, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού, είναι άριστης ποιότητας. Πρέπει να προέρχεται από φυλές αγελάδων εκτρεφομένων και προσαρμοσμένων στην περιοχή παρασκευής του τυριού αυτού, η διατροφή των οποίων πρέπει να βασίζεται στη χλωρίδα της ίδιας περιοχής.
Για την παρασκευή του τυριού απαιτείται μερικά αποκορυφωμένο, παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Μετά την πήξη του γάλακτος στους 32 - 34 οC το τυρόπηγμα που δημιουργείται διαιρείται, αναθερμαίνεται στους 48 - 50 οC, αλατίζεται μερικά, μεταφέρεται σε καλούπια και πιέζεται ισχυρά. Ακολουθεί αλάτισμα με εμβάπτιση του τυριού σε άλμη θερμοκρασίας 10 – 14 οC για 12 ημέρες περίπου και μεταφορά σε χώρους ωρίμανσης με θερμοκρασία 14 - 16 οC και σχετική υγρασία 85% περίπου, όπου παραμένει για 4 τουλάχιστον μήνες.

ΠΗΓΗ:Σταύρος Παϊσιάδης http://www.agrotypos.gr/

Επίσης στη Σύρο παράγεται εξαιρετική «Κοπανιστή», που γίνεται από νωπό γάλα (αγελαδινό κατά βάση ή μείγμα με πρόβιο ή κατσικίσιο) που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ακόμη, η Σύρος παράγει τα φημισμένα «σκορδολουκάνικα». Όμως, πέραν όλων των άλλων, η Σύρος είναι πασίγνωστη για τα γλυκά της: τις χαλβαδόπιτες (που φτιάχνονται από με θυμαρίσιο συριανό μέλι και φρεσκοψημμένα αμύγδαλα) και τα ξακουστά λουκούμια της. Ειδικά τα λουκούμια έχουν μια ιστορία σχεδόν 170 χρόνων, μια και έφεραν τη συνταγή οι Χιώτες, όταν ήρθαν στη Σύρο το 1822, μετά τη δραματική καταστροφή του νησιού τους. Τα πρώτα λουκούμια παρασκευάστηκαν το 1832 και η πρώτη λουκουμοποιία, έτος ίδρυσης 1837, του Σταματελάκη. Περίφημα ήταν τα ραχάτ μαστίχας και ροδοζάχαρης με αμύγδαλο. Το μυστικό της νοστιμιάς τους είναι το υφάλμυρο νερό των πηγών του νησιού καθώς επίσης και το «ξινό», δηλαδή το κιτρικό οξύ σε μορφή κρυσταλλική που προστίθεται στην αρχή της διαδικασίας παρασκευής τους και τους προσδίδει ρευστότητα και ελαστικότητα, δηλαδή τα κάνει όσο πρέπει μαλακά.

ΔΕΙΤΕ ΠΩΣ  ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ  ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ.......          ΚΑΙ ΜΕΤΑ...ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΣΤΗΝ ΑΡΧΟΝΤΙΣΣΑ  ΣΥΡΑ!!!