ΣΥΝΤΑΓΕΣ για ΕΥΧΑΡΙΣΤΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ!!

ΣΠΕΤΖΟΦΑ'Ι'

ΥΛΙΚΑ: 500γρ. λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε κομμάτια

1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

4 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες

2 πιπεριές καυτερές ψιλικομμένες(προαιρετικά)

ή 1/2 κουτ.γλυκού μπούκοβο

400 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 δαφνόφυλλα

10 φύλλα δυόσμου

3-4 κουταλιές σούπας μα'ι'ντανό ψιλοκομμένο

2 σφηνάκια κρασί λευκό

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σοτάρουμε τα λουκάνικα (εγώ πρόσθεσα κ χοιρινή μπριζόλα σε κομματάκια που είχε περισσέψει από την προηγούμενη μέρα)  σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.Προσθέτουμε τις πιπεριές,ανακατεύουμε για 3 λεπτά,ρίχνουμε το σκόρδο,σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη και σβήνουμε με το κρασί.Μόλις εξατμιστεί,ρίχνουμε την ντομάτα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο,αλάτι,τη δάφνη και τον δυόσμο.Σιγοβράζουμε το φαγητό για 20'-25' μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.Πασπαλίζουμε με πιπέρι, μα'ι'ντανό και σερβίρουμε.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ Κ 

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!! 

Του μπαμπά μου πάντως είναι ο αγαπημένος μεζές για το  τσιπουράκι που πίνει παρέα με τη θεία μου κ μένα!...κ παρόλες τις δύσκολες καταστάσεις...το τσιπουράκι φέρνει το χαμόγελο στα χείλη!!!

...όχι βέβαια ότι η υπόλοιπη οικογένεια δεν  τίμησε το φαγάκι δεόντως!!!

ΣΙΓΑ ΜΗΝ ΕΛΕΙΠΕ Κ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΑΠ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ.....Κ ΟΧΙ ΕΝΑ...

ΤΖΙΣΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΚΕΙΚ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΓΚΑΝΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΕΙΚ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΓΚΑΝΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ:

1+1/2 βούτυρο ανάλατο ή μαργαρίνη

3/4 φλιτζανιού κακάο

3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μονο του

1 κουταλιά σούπας μαγειρική σόδα

1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

1/2 κουτ.γλυκού αλάτι

2+1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

4 αυγά

ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΑΝΑΣ:

200 γρ.σοκολάτα πικρή

200 γρ κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΑΝΑΣ:Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος ρίχνουμε την πικρή σοκολάτα ψιλοκομμένη,ανακατεύουμε  να ενσωματωθεί και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει.

Βουτυρώνουμε δύο στρογγυλά ταψάκια (27-30 εκατοστά) και τα πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ:Ανακατεύουμε στο μπωλ το κακάο με ζεστό νερό κ την κρέμα γάλακτος.

Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5' μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά κ συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνοντας το μείγμα του κακάο κ τα στεγνά υλικά.Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.Μοιράζουμε το χυλό του κέ'ι'κ στα 2 ταψάκια(ή τσέρκια)λειαίνουμε την επιφάνεια με βρεγμένο κουτάλι κ ψήνουμε για 45'-50 '.Τα βγάζουμε απ το φούρνο αναποδογυρίζουμε κ τ αφήνουμε να κρυώσουν.Βάζουμε το πρώτο κέικ σε μια πιατέλα κ καλύπτουμε την επιφάνεια με λίγο γκανάς.Τοποθετούμε το δεύτερο  από πάνω και καλύπτουμε το γλυκό με το υπόλοιπο γκανάς με μια σπάτουλα.Αφήνουμε το κέ'ι'κ στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με μπόλικο κακάο ή τρούφα ή σιρόπι(της αρεσκείας μας) ή φράουλες που εγώ το συνηθίζω στα γλυκά μου!!!

ΜΜΜΜ....ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΟ ΛΟΙΠΟΝ!!!!

Κ λίγες πληροφορίες για το λεγόμενο "γκανάς"  για όσους ακόμα δεν το γνωρίζουν(όπως εγώ πριν λίγο καιρό)....

Οι μαγειρικές μου γνώσεις τελευταία έχουν πάρει τα πάνω τους κ φυσικά με κάνουν περήφανη αφού βρίσκω αμέτρητες συνταγές κ τις φτιάχνω...Στο Cook Book από την εφημερίδα Έθνος βρίσκω υπέροχα φαγητά και γλυκά από διάφορα μέρη της Ελλάδας μας!Εκεί γράφει ότι "γκανάς" (ganache) είναι ο γαλλικός όρος για την κρέμα ζαχαροπλαστικής που φτιάχνεται από κρέμα γάλακτος κ σοκολάτα κ ενισχύεται γευστικά με λικέρ η σιρόπι.Χρησιμοποιείται ως γέμιση γλυκών  σε αναλογία δυο δόσεων σοκολάτας προς μια δόση κρέμας γάλακτος.Στην περίπτωση που χρησιμοποιηθεί για γλασάρισμα, η αναλογία  παρασκευής είναι  μία δόση σοκολάτας προς μία δόση κρέμας γάλακτος.Σε ορισμένες περιπτώσεις προσθέτουμε μέλι.

ΠΑΝΤΑ ΟΙ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΑΣ ΦΕΡΝΟΥΝ ΠΙΟ ΚΟΝΤΑ ΚΑΙ ΜΑΣ ΒΓΑΖΟΥΝ ΑΠ ΤΗ ΡΟΥΤΙΝΑ ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑΣ....ΕΙΝΑΙ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ  ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΜΙΑ ΠΟΥ Ο ΧΡΟΝΟΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΧΙΣΤΟΣ ΚΑΙ ΤΕΤΟΙΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΑΡΑΙΑ ΠΙΑ ΛΟΓΩ ΠΟΛΛΩΝ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΤΟΥ ΚΑΘΕΝΟΣ ΜΑΣ...ΕΤΣΙ Κ ΕΓΩ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΕΧΩ ΚΑΘΙΕΡΩΣΕΙ ΚΑΠΟΙΕΣ ΚΥΡΙΑΚΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΔΟΥΛΕΥΩ ΝΑ ΤΙΣ ΑΦΙΕΡΩΝΩ  ΓΙΑ  ΝΑ ΒΡΙΣΚΟΜΑΣΤΕ ΠΑΡΕΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΠΡΟΣΩΠΑ.

ΣΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ ΤΟ ΔΩΡΟ ΜΟΥ ΣΤΗ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΜΑΝΟΥΛΑ!!!!  

ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ ΜΑΝΟΥΛΑ ΝΑ ΣΕ ΧΑΙΡΟΜΑΙ Κ ΝΑ ΜΕ ΧΑΙΡΕΣΑΙ!!

Η ΜΑΝΟΥΛΑ ΜΟΥ, Η ΠΑΡΑΜΑΜΑ(ΘΕΙΑ),ΕΓΩ Κ ΤΟ ΚΑΜΑΡΙ ΜΟΥ!!!

               ΦΥΣΙΚΟ ΗΤΑΝ  ΕΚΕΙΝΗ ΤΗ ΜΕΡΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ ΝΑ ΓΕΜΙΣΕΙ ΜΕ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ...
                                         ΜΑΝΟΥΛΑ ΕΙΜΑΙ Κ ΕΓΩ ΚΑΙ ΚΑΜΑΡΩΝΩ!!!!!
                                   ...ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΙΟ ΜΟΥ, ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΦΤΗΣΙΜΙΟ ΜΟΥ!!!