ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ Κ ΓΕΥΣΕΙΣ!!

ΜΜΜ....ΜΥΡΙΣΕ ΠΑΣΧΑ!!

Φέτος  είπα μια που έχω τη διάθεση, να φτιάξω εγώ τα πασχαλιάτικα εδέσματα και να μην αγοράσω από τους φούρνους του νησιού...κάτι η κρίση με τα οικονομικά χάλια...κάτι το ξαφνικό μου δέσιμο με την κουζίνα ...ανασκουμπώθηκα λοιπόν κ άρχισα να ψάχνω συνταγές...από τις εδώ φιλενάδες μου....από τον Παρλιάρο-που τελευταία έχω κάνει φύλλο και φτερό το περιοδικό του "γλυκές ιστορίες" και γι άλλες συνταγές- από τσελεμεντέδες που βρήκα στις βιβλιοθήκες καταχωνιασμένους.... βρήκα αρκετές και κάπως διαφορετικές θα έλεγα ώσπου στο τέλος κατέληξα και...άρχισε η μάχη στην κουζίνα!!

Είναι η πρώτη μου φορά που έφτιαξα τόσα πολλά διαφορετικά κ δεν ήμουν σίγουρη αν θα πετύχουν...μέχρι την λαμπριάτικη κουτσούνα για το βαφτηστήρι μου εγώ την έφτιαξα...και μετά διάβασα ότι και η Κικίτσα το ίδιο έκανε για τις επισκέψεις της...Τα μεγάλα πνεύματα συναντιούνται Κική μου!!

 Μελετίνια σας κέρασα...τώρα θα σας κεράσω τσουρέκι και τα πασχαλινά κουλουράκια αμμωνίας της Έλενας  http://syntageskardias.blogspot.com/

Α,να σας πω κ τι έπαθα... βλέπετε που έχουν διαφορετικό χρώμα τα κουλουράκια μου;;...επειδή τα έφτιαχνα όλα μαζί την ίδια ώρα (μελετίνια δεύτερη δόση, τσουρέκια και κουλουράκια) μπέρδεψα τα μπωλ με τις ζύμες...αχ...και τα ανοιχτόχρωμα είναι από τη ζύμη για τη βάση απ τα μελετίνια....(έφτιαξα κ άλλη δόση σήμερα τα προηγούμενα έγιναν ανάρπαστα φαγώθηκαν όλα!!)...τα πιο σκουρόχρωμα είναι η συνταγή της Έλενας!!!
Μικρό κακό βέβαια  σιγά μην τυχόν και δεν φαγωθούν...!!
Αλλά όταν το πήρα είδηση ...γελούσα μόνη μου...ένα μυαλό είναι αυτό τι να σου πρωτοσκεφτεί.....

Τέλος καλό όλα καλά!!












 Για τα τσουρέκια μετά από πολλές συνταγές που διάβασα κατέληξα σ αυτή που έχει πάνω το αλεύρι που τα έφτιαξα...

ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
200 γρ.βούτυρο
250 γρ ζάχαρη
4 αυγά
200 γρ.γάλα χλιαρό
85 γρ.μαγιά νωπή (ή 30 γρ. ξηρή)
5 γρ. αλατι (1 κουταλάκι γλυκού)
10 γρ. μαχλέπι τριμμένο
                                                       2,5 γρ. μαστίχα τριμμένη
                                                         ξύσμα ενός πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κοσκινίζουμε το αλεύρι κ το ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι την μαστίχα κ το ξύσμα.Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.Διαλύουμε τη μαγιά το γάλα κ χτυπάμε τ αυγά με σύρμα.Τα προσθέτουμε στο μείγμα.Ζυμώνουμε καλάμέχρι η ζύμη να γίνει λεία κ ελαστική. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40'.Ανοίγουμε τη ζύμη σε φυτίλια και τα αφήνουμε 10'.Έπειτα πλέκουμε τα φυτίλια σε κοτσίδες, τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίαν κ τ αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου.Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 25'-30'        

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΣ

                                                                  ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!
                                                                      ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!